Vítejte

Chcete prožít krásnou dovolenou ve Španělsku?


Rádi byste koupili nemovitost ve Španělsku?


Cenné informace najdete právě na těchto webových stránkách.

 

Něco na úvod ke Španělsku.

Španělské království má přes 46 milionů obyvatel. Hlavní město Madrid má kolem 3 milionů lidí. Nejvyššími státními orgány jsou král, parlament a vláda. Pestrý kolorit této obrovské země nelze popsat na jedné stránce.

Tradiční španělská kultura je pevně zakořeněna v katolictví, jehož mocný vliv na tvorbu tradice dokazují například procesí o velikonočním týdnu „Semana Santa“. Vlivy cikánské kultury se odrážejí v tanci a hudbě flamenca, maurské dědictví se projevuje nejvíce v architektuře/ Alhambra/. Španělsko proslavili světově věhlasní umělci – Goya,Picasso, Dalí, Gaudí či Miró. Další španělskou tradicí jsou býčí zápasy neboli corrida, provozované zejména na jihu země; v Katalánsku bylo v roce 2010 rozhodnuto o jejich zákazu.

Ochutnejte tradiční španělskou kuchyni:

1. Jamón (znamená šunka) – sušená vepřová šunka představuje španělskou pochoutku jako mají Italové prosciuto, Francouzi jambon a Chorvati pršut. Proces sušení šunku utěsní, proto může viset ze stropu španělských barů aniž se kazí a takto je běžně vidět i v obchodech. Jamon označuje šunku zadní kýty prasete, paleta je šunka z přední nohy. Dělí se na dva základní druhy – Jamon Serrano( horská šunka) neboli blanco a Jamon Iberico – sušená šunka z iberského polodivokého šedočerného prasete Pata Negra, které se vyskytuje pouze na Pyrenejském poloostrově, jejich kopyta jsou černá. Vyznačuje se intenzivnější  a trvalejší chutí, má větší vrstvu tuku, déle zraje a je dražší proti jamónu serrano. Délka zrání je 24 – 36 měsíců. Jamon z těchto prasat je takovou delikatesou jako například kaviár. Jamon iberico de Bellota je nejkvalitnější a nejdražší šunka na celém světě. Tato prasata se v období březen-září živí pouze žaludy a aromatickými bylinami, které dávají masu osobitou chuť a tučnost.

2. IMG_5289 (2)Paella – rýže se šafránem, s mořskými plody nebo kuřecím, rajčaty a dalšími zeleninou ve speciální pánvi, ve které se připravuje i podává. Pochází z Valencie, ale připravuje se v mnoha variacích podle regionů. Paella původně označovala pánev se dvěma držadly. Díky dlouhému vaření na mírném ohni se chutě všech ingrediencí vstřebají. Originální paella se připravuje na ohni z dřevěného uhlí.

3. Tapas – malé pikantní jednohubky k vínu nebo pivu, podávají se obvykle v barech zdarma. Pojídají se během celého dne i večera. Mohou jimi být olivy, sýr, sušené maso, kousky masa nebo mořských plodů, bramborový salát a jiné. Jí se rukama. Název „tapa” znamená víko a vznikl v Andalusii, kraji sherry. Lidé pokládali přes skleničku drinku plátek chleba, aby zabránili mouchám. Později se na plátek chleba položil slaný kousek jídla, který více povzbuzoval chuť k pití. Tak vznikl tapas.

4. Tortilla (vyslovujeme tortija) je placka, která byla přes španělské dobyvatele přenesena do Nového světa a ujala se především v Mexiku. Španělská omeleta (tortilla de patatas) je ze syrových brambor, vajec a cibule. Toto národní jídlo se podobá české omeletě a podává se studená i teplá, krájená jako pizza.

5. Gazpacho, původem z Andalusie, znamená hustou studenou polévku (rozmačkaná směs rajčat, papriky, česneku, cibule, strouhanky, oleje a citrónu).

Další lahůdky jsou :

Empanada jsou chutné smažené plněné taštičky nejčastěji masem (tuňákem, šunkou) nebo sardinkami s česnekem a rajčaty.
Mojama je španělská delikatesa vyrobená z tuňáka žlutoploutvého, vysušená a s výraznou aromatickou vůní tuňáka se krájí na tenounké plátky.

Sladké dezerty bývají obzvlášť sladké a s velkým množstvím šlehačky. Churros – kobliha ve tvaru podlouhlé tyčinky smažená ve vrstvě oleje, namočená v sirupu, čokoládě nebo pocukrovaná. Turrón – tradiční vánoční pamlsek v celém Španělsku. Představme si kostičky z vařeného nebo zkaramelizovaného cukru s ořechy, praženými mandlemi, dochucené medem či vanilkou.

Z nápojů zmíníme prestižní sherry (dezertní víno z Andalusie), silná nejkvalitnější vína zvláště z kraje La Rioja, grenadina (sytě červený nápoj z čerstvých granátových jablek), sladká sangría (vinný a ovocný punč s malým množstvím alkoholu, někdy s krájenými kousky ovoce a s ledem).

Stolování se drží skromného způsobu života. Typické jsou dřevěné stoly a židle, malé papírové ubrousky a příbor v kovových držáčcích. Španělsko se řadí mezi země s největší sítí restaurací a barů na jednoho obyvatele na světě. Zajímavostí je způsob stravování. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem je oběd s několika chody, který se ovšem podává až mezi 13.30-16.00 hodinou. Po obědě následuje siesta. Večeře je lehčí, ale začíná nejdříve ve 21.00 hodin a někdy dokonce ve 23.00 hodin.